Omschrijving
Soms mag het dagelijkse leven net dat beetje luxueuzer zijn, zonder dat het complex hoeft te worden. Voor deze saus selecteren we de beste boschampignons en stoven we ze kort aan met ui en knoflook om hun aardse smaak te versterken. We blussen het geheel af met onze eigen lichte bouillon en voegen plantaardige room toe voor een perfecte, fluweelzachte binding – uiteraard volledig glutenvrij. De subtiele toevoeging van truffelolie en verse tijm maakt deze saus tot een ware smaakbom.
Ingrediënten
Boschampignons (30%) (o.a. kastanjechampignons, eekhoorntjesbrood), water, plantaardige room (soja) (20%), ui, knoflook, glutenvrij maïszetmeel (als natuurlijk bindmiddel), olijfolie, huisgemaakte groentebouillon, witte truffelolie (1%), verse tijm, zeezout, zwarte peper.
Voedingswaarden (per 100g)
| Energie | 85 kcal / 355 kJ |
| Vetten | 6,5 g (waarvan verzadigd: 1,2 g) |
| Koolhydraten | 4,2 g (waarvan suikers: 1,1 g) |
| Vezels | 1,3 g |
| Eiwitten | 2,1 g |
| Zout | 0,9 g |
Bewaarvoorschriften & houdbaarheid
Bereidingswijze
Giet de saus in een pan en verwarm op een laag vuur onder regelmatig roeren. Niet laten doorkoken om schiften te voorkomen.